Serviertablets in der gastro
Definition
Serviertablets für die Gastro sind stabile, funktionale Trägerflächen zum Transport von Speisen und Getränken in Gastronomiebetrieben. Sie bestehen meist aus Melamin, Kunststoff, Aluminium oder Holzverbundstoffen und sind in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich.
Charakteristisch ist ihre rutschfeste Oberfläche, die ein sicheres Handling auch bei hektischem Service gewährleistet. Hochwertige Serviertablets sind bruchfest, stapelbar und leicht zu reinigen – unverzichtbare Eigenschaften für den täglichen Einsatz in Restaurants, Cafés, Hotels oder Kantinen.
Die Entwicklung
Ursprünglich einfache Holzplatten, entwickelten sich Serviertablets ab den 1950er-Jahren durch den Aufstieg der Systemgastronomie zu genormten Gastronomiehilfen. Mit dem Einzug robuster Kunststoffe wie Polypropylen oder Melamin wurden die Tabletts leichter, hygienischer und langlebiger. Ab den 1980er-Jahren kamen rutschfeste Beschichtungen hinzu, um die Sicherheit im Service zu erhöhen. Heute bieten Hersteller zusätzlich individuell bedruckbare Oberflächen, wodurch Serviertablets in der Gastro nicht nur funktional, sondern auch Markenbotschafter im täglichen Kundenkontakt sind.
Die besten Merkmale
Ein gutes Serviertablett in der Gastro überzeugt durch seine ergonomische Handhabung, hohe Materialstabilität und eine rutschhemmende Oberfläche. Es widersteht Temperaturschwankungen, ist beständig gegen Reinigungsmittel und lässt sich platzsparend stapeln. Moderne Modelle sind zudem spülmaschinenfest, BPA-frei und verfügen häufig über eine umlaufende Kante, die das Abrutschen von Gläsern oder Tellern verhindert. Durch individuelle Bedruckung lassen sich Serviertablets optimal ins Corporate Design integrieren.
Vorteile
Herstellung und Bedrucken von Serviertablets
Die Herstellung von Serviertablets für die Gastro beginnt mit der Auswahl des geeigneten Trägermaterials – etwa Melamin, Polypropylen oder Holzfaserkunststoff. Im Spritzguss- oder Pressverfahren entstehen daraus Formtabletts in genormten Größen. Anschließend erfolgt die Oberflächenveredelung, zum Beispiel mit Anti-Rutsch-Lacken oder Gummieinlegern.
Das Bedrucken erfolgt wahlweise im Digital- oder Siebdruckverfahren. Besonders langlebige Drucke werden durch den sogenannten In-Mould-Labeling-Prozess (IML) erzielt, bei dem das Druckmotiv während der Formgebung fest in die Oberfläche eingebettet wird. Alternativ lassen sich Tabletts auch nachträglich per UV-Druck personalisieren. Hierbei kommen lebensmittelechte Farben zum Einsatz, die abrieb- und spülmaschinenfest sind.
Trends und Zukunft
Der Trend geht hin zu nachhaltigen Serviertablets aus recycelten Materialien oder nachwachsenden Rohstoffen wie Bambus oder Holzverbund. Gleichzeitig wächst der Bedarf an individualisierbaren Designs für Gastro-Konzepte mit starker Markenidentität. Technologisch ermöglichen neue Digitaldruckverfahren eine noch höhere Farbbrillanz und Detailgenauigkeit bei gleichzeitig erhöhter Abriebfestigkeit. Künftig könnten interaktive Oberflächen mit NFC-Tags oder QR-Codes dem Gast digitale Zusatzinfos zum Produkt oder zur Speisekarte liefern – direkt über das Tablett.
Zusammenfassung
Serviertablets für die Gastro sind essenzielle Werkzeuge im täglichen Serviceablauf und überzeugen durch Stabilität, Funktionalität und Designvielfalt. Mit ihren rutschfesten, hygienischen Oberflächen und der Möglichkeit zur Individualisierung durch Bedrucken werden sie zu markenprägenden Alltagsbegleitern in der Gastronomie. Die Kombination aus praktischen Eigenschaften und innovativem Design macht sie unverzichtbar – heute wie in Zukunft.
